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Un barista n’est pas seulement un serveur, c’est un véritable expert du café ! Capable de préparer et de créer des breuvages d’exception, il maîtrise aussi le latte art.
Vous l’avez compris, devenir barista ne s’improvise pas. Alors quelle formation faut-il suivre pour exercer ce métier passionnant ?
Les compétences à acquérir
La base du métier de barista est la connaissance du produit : le café ! Pour cela, il est essentiel de savoir différencier les essences de caféiers et leurs terroirs. Comme pour les vins, le lieu de plantation joue en effet un rôle déterminant dans la qualité du produit.
Il s’agit également de maîtriser l’extraction du café selon le type de grains, mais aussi l’art de la torréfaction qui permet de révéler tous ses arômes.
Le barista doit être capable de régler les moulins et machines à café afin d’obtenir la mouture idéale. Sa mission ? Satisfaire le client ! C’est pourquoi ce métier nécessite un bon sens de l’écoute et du conseil, ainsi qu’une excellente habileté.
Le latte art ou comment réaliser de jolis dessins avec la mousse de lait est actuellement au top de la tendance ! Il est donc conseillé de s’initier à cette pratique si on souhaite travailler dans le milieu du café.
Objectif PE : des formations complètes pour vous spécialiser dans l’univers du café
Objectif PE, la référence dans le domaine de la restauration à Lyon, vous propose trois formations pour débuter ou vous perfectionner dans le métier de barista.
Notre initiation au métier de barista permet d’acquérir les bases de la profession et de découvrir le monde du café. Les 2 jours de formation vous permettront d’appliquer vos connaissances grâce aux ateliers techniques.
L’initiation au Latte Art s’adresse aux baristas qui souhaitent apprendre l’art de dessiner avec la mousse de lait. En 2 jours, vous alternerez cours théoriques et exercices pratiques. Vous apprendrez notamment à réaliser un cœur, la rosetta ou encore la tulipe.
Notre formation Réalisation de Café et Latte Art est la plus exhaustive. Elle vous permettra de vous spécialiser dans le secteur du café. A l’issue des 5 jours, une évaluation donnera lieu à la remise d’une attestation de formation, comme pour les deux autres modules ! Ce parcours sera bientôt certifiant avec la remise d’un diplôme. A suivre…
Si le métier de barista s’apprend en grande partie sur le terrain, les experts d’Objectif PE dispensent des formations qui vous aideront à acquérir les bases ou à vous perfectionner dans l’art du café.
N’hésitez pas à prendre contact avec nous !
